 |
||||||||||||
|
||||||||||||
| Оптовые продажи продуктов питания | |||
|
Посмотреть/скачать
каталог напитков
Посмотреть/скачать
каталог бакалеи
Продукция
| КУРИЦА ТЕРИЯКИ Ингредиенты:
Готовим курицу следующим образом: на грудках или окорочках сделать надрезы со стороны мяса так, чтобы каждый надрез почти достигал кожи. Это делается для того чтобы курица быстрее и лучше прожарилась. Как следует разогреть сковороду с маслом. Лучше брать толстую сковороду, чтобы процесс жарки прошел максимально быстро, и при этом курица осталась сочной. Положить курицу кожицей вниз на сковороду и обжарить, не давая ей прилипать к сковороде. Жарить до образования темно-золотистой корочки. Перевернуть мясом вниз. Чтобы раскаленное масло не брызгало, сковороду накрыть крышкой. Хорошенько обжарить, но не пересушивать. Когда мясо достаточно обжарилось, достать из сковородки, слить почти все масло и вновь поставить на огонь. Залить в нее соус Терияки. Соус должен покипеть 2-3 минуты, чтобы часть воды испарилась, и соус немного загустел. Положить курицу обратно в сковороду с соусом и продолжать готовить, переворачивая курицу с боку на бок несколько раз, чтобы она как следует пропиталась соусом. Готовим еще несколько минут, пока соус еще чуть-чуть не загустеет.
Подавать цыпленка Терияки рекомендуют на слегка ошпаренном капустном листе либо листьях салата, разрезав курицу на несколько честей. Отдельно подается японский рис, посыпанный подсушенными кунжутными семечками и мисо суп.
Приятного аппетита! |
|
